Sushi

Sushi:

Ingredientes

-          Arroz redondo

-          Agua

-          Salmon ahumado ( también se puede hacer con bacalao, atún, palitos de cangrejo, gambas, langostinos)

-          Wasabi ( Es una crema de rábanos picante, la venden en cualquier gran supermercado)

-          Vinagre de arroz.

Elaboración:

En una sarten echamos el arroz, lo ponemos a calentar a fuego medio, le agregamos como medio vaso de agua y lo dejamos cocer y agregando agua poco a poco, cuidando de que no se pege, siempre echando el agua muy poco a poco, retirarlo cuando lleve algo mas de 13 minutos, no dejarlo hacer más de la cuenta. Cuando esté listo lo pasamos a un escurridor, vamos enfriando con un abanico y removiendo con nuestras manos, cuando esté frio apartamos. Cortamos el salmon a tiras del tamaño mas o menos de nuestro dedo índice y algo más anchas, untamos wasabi en cada una ellas

( cuidado, si untamos demasiado puede picar bastante, echar una puntita ), apartamos.

En un cuenco echamos el vinagre de arroz y un poco de agua, apartamos.

Vamos cogiendo el arroz con una mano y hacemos croquetas, pero algo mas grandes, para que no se nos pege el arroz vamos introduciendo las manos en el vinagre de arroz, cuando estén listas las “ croquetas “, las colocamos en un plato y encima de ellas colocamos el salmon untado con wasabi, y listo.

Advertencia:

Se puede hacer con pescado crudo, es más en los países nipones lo hacen con pescado crudo, pero por el tema del anisaki recomiendo ahumado. Al principio hay que acostumbrarse al sabor debido a que el wasabi es bastante fuerte, una vez que te adaptas te resulta sutil y diferente a la vez que delicioso,,,,buen provecho.