Risotto de setas ( boletus chantarella )

Ingredientes	Cantidad
Mantequilla Aceite de Oliva Arroz Ajo Puerro Setas Vino blanco Caldo blanco Nata Parmesano Sal- Pimienta	100 gr 2 dientes medio 100 gr S/N S/N
Elaboración
Ponemos en una sartén la misma proporción de aceite de oliva y mantequilla. Una vez que está derretido, le añadimos el ajo y el puerro, agregamos las setas y reogamos un poco, echamos el vino blanco, + arroz, dejamos refreir el arroz echamos el caldo blanco, cuando queden unos 5 minutos para que esté listo el arroz agregamos la nata. Una vez que el arroz esté tierno, sal- pimentamos y echamos el queso parmesano, gratinamos al horno.