Merluza a la sidra

INGREDIENTES:

MERLUZA
AJO
CEBOLLA
PIÑONES
OREJONES
CIRUELAS PASAS
UVAS PASAS
SIDRA
MANZANA
CANELA EN RAMA
PELÍCULA DE LIMÓN
PELÍCULA DE NARANJA
AZÚCAR
PIMENTÓN
SAL-PIMIENTA
HARINA



ELABORACIÓN: ( NO OLVIDAR DE MARCAR LA MERLUZA )

CONFITAMOS LA MANZANA EN UN CAZO CON AGUA, LA CANELA, LA PELÍCULA DE LIMÓN, LA PELICULA DE NARANJA Y EL AZÚCAR, SACAMOS EL ZUMO DE LA MANZANA Y APARTAMOS. EN UNA SARTÉN CALENTAMOS EL ACEITE Y ECHAMOS EL AJO, CUANDO ESTÉ DORADO AGREGAMOS LA CEBOLLA, CUANDO ESTÉ POCHADA, AÑADIMOS EL PIMENTÓN, SIN QUE SE NOS QUEME, ECHAMOS LA HARINA, MOVEMOS Y AGREGAMOS LA SIDRA, ECHAMOS EL CALDO DE LA MANZANA CONFITADA, SIN PARAR DE REMOVER, CUANDO LO AGREGEMOS DEL TODO DEJAMOS REDUCIR UN POCO, AGREGAMOS TODOS LOS FRUTOS SECOS, DEJAMOS COCINAR, Y APARTAMOS.
EN UN RECIPIENTE Ó PLACA DE HORNO, UNTAMOS MANTEQUILLA, PONEMOS LA MERLUZA Y POR ENCIMA ECHAMOS LA SALSA, INTRODUCIMOS AL HORNO 10 MINUTOS A UNOS 180 GRADOS, Y LISTO.