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Ingredientes
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Ternera
Ajo
Cebolla
Puerro
Zanahoria
Vino tinto
Fondo oscuro ó caldo de ternera
Sal- Pimienta |
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Elaboración |
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Refrito con las verduras cortadas a
concassé + carne, salteamos + fondo oscuro
Cubrimos con el vino tinto, si falta
LÍQUIDO, le vamos echando agua, sal
Pimentamos. |
Eduardo ( Frey )
lunes, 11 de febrero de 2013
Ragout de ternera
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