Musaka Griega

Ingredientes

Berenjena Patatas Cordero troceado: Cebolla Ajo Zanahoria Pimiento Tomate Harina Leche Mantequilla Aceite de Oliva Sal Pimienta Nuez moscada Queso parmesano Tomate frito Vino blanco

Elaboración

En un gastronor hondo colocamos las berenjenas laminadas habiéndole dado Antes un toque de plancha, colocamos formando una capa, con las patatas hacemos el puré y ponemos otra capa, salteamos el cordero con las verduras El vino + tomate frito + fondo oscuro y ponemos otra capa, con la mantequilla, la harina, la leche y la nuez, hacemos una bechamel y colocamos otra capita, así sucesivamente hasta acabar con la berenjena que debe quedar encima, gratinamos con el queso.