El San Jacobo

El San Jacobo o sanjacobo es un plato consistente en una loncha de jamón de york alrededor de una loncha de queso y rebozados con pan rallado y huevo que se fríe luego en aceite a altas temperaturas. También se le conoce por el nombre de origen francés, Cordon bleu. Pero en verdad Cordon bleu es un filete de pechuga de pollo envolviendo una loncha de jamón alrededor de una loncha de queso.