Mousse de chocolate

Ingredientes                                                   Cantidad
Cobertura de chocolate                                         100 gr Azúcar                                                                 100 gr          Agua                                                segun necesidad                               Nata para montar                                               100 gr Mantequilla                                                          25 gr Colas de gelatina                                           2 unidades
Elaboración
Derretimos la mantequilla con el chocolate al baño maría, con el azucar y el agua hacemos un almíbar, echamos las dos colas de gelatina, meter el almibar en frío y remover de vez en cuando, montamos la nata. Cuando esté el chocolate templado lo echamos a la nata, y el almibar al conjunto, todo removiendo muy despacio para que no se nos baje la nata.