Empanadillas Colombianas

Ingredientes:

Carne picada de vacuno

patatas

harina de maíz

caldo de carne

ajo

cebolla

sal

aceite de girasol

tomate frito

agua

colorante alimentario


Preparación:

Picamos las patatas en dados pequeños, mezclamos con la carne picada y lo ponemos a cocer con un poco de agua justo de cubra no del todo el conjunto, cuando veamos que está mas o menos echo añadimos sal + colorante + caldo de carne + cebolla + tomate frito + ajo picado, dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio-alto, dejar reposar unos minutos y apartamos.
En un bol aparte mezclamos harina con una pizca de colorante y agua caliente, dejamos reposar la masa 5 minutos y amasamos, vamos partiendo trozos de tamaño deseado y los estiramos un poco, echamos un poco del cocinado y cerramos formando empanadillas para luego freírlas con abundante aceite.

Sugerencias:

Acompañar con guacamole o salsa picante, están increibles.