Como hacer un buen caramelo

Aunque parezca extraño aún hay quien no le sale del todo bien el caramelo, por una cosa o por otra.

Para aquellas personas les traigo una receta bien fácil y sencilla tan sólo nos hace falta:

Azúcar

Zumo de 1 limón

y una sartén por supuesto :)...


Elaboración:

Echamos el azúcar en una sartén a fuego medio-bajo y agregamos la mitad del zumo, dejamos que caramelice bien, cuando veamos que por el centro se va poniendo el azucar un poco oscuro, removemos sin parar y agregamos el resto del zumo, se va viendo la textura deseada, lo ideal es una textura líquida nada gomosa..


Consejos:

El zumo es para darle un toque de acidez al caramelo, si no queréis añadirle limón, también le podéis agregar naranja ó casi cualquier zumo u licor.