Ingredientes:
Mejillones
Cebolla
Ajo
Mantequilla
Gambas
Pimiento del piquillo
Harina
Leche
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Echamos la mantequilla en una sartén, agregamos los ajos y cuando estén dorados + cebolla+ mejillones troceados + gambas + pimientos del piquillo, rehogamos. Añadimos harina para que espese un poco y tenga la consistencia algo más liquida que la masa de croquetas, incorporamos la leche, movemos muy bien, cuando consigamos el espesor deseado salpimentamos y una pizca de nuez moscada, con esta masa rellenamos la concha de los mejillones y los pasaremos por harina, huevo y pan rallado para seguidamente freirlos.
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