Salsa de manzana

Ingredientes:

cebolla

manzanas

vino blanco

nata para cocinar

caldo de carne

aceite de oliva

sal


Preparación:

En una sartén ponemos la cebolla cortada a brunoise (daditos), con un chorro de aceite de oliva, cuando poche la cebolla incorporamos la manzana cortada en gajos, cuando veamos que se pone tierna agregamos el vino blanco, cuando se vaya el olor a vino echamos el caldo de carne y la nata de cocinar, removemos bien mientras que echamos la nata, dejamos reducir un poco, añadimos sal y pasamos por la batidora.


Consejos:

Esta salsa es ideal para carnes blancas, con un solomillo de cerdo está simplemente espectacular, es una receta sencilla que da mucho juego a nuestros platos.