Pan dulce al caramelo con semillas y almíbar anisado de ron

Ingredientes:

Harina de fuerza 500gr

Harina de trigo

Levadura 20 gr

Mantequilla 120 gr

Leche 1 vaso

Huevo 1

Azúcar 3 cucharadas soperas

Sal 1 cucharadita de café

Ron

Agua

Anis en grano

Caramelo líquido

Semillas de Lino y Chía

Preparación:

En un cazo echamos el vaso de leche y lo ponemos a calentar, antes de que empiece a hervir echamos harina de trigo hasta formar una bechamel suave, vamos moviendo y añadimos el caramelo, apartamos y tapamos para que fermente un poco. Aparte en un bol echamos harina de fuerza + mantequilla + sal + azúcar + huevo, mezclamos bien y agregamos la 'bechamel' de antes, amasamos bien y si hiciera falta echaremos un poco de harina, pero cuidado porque esta masa debe de quedar esponjosa, dejamos reposar unos 10 minutos, mientras hacemos un almíbar con agua y azúcar, cuando esté casi listo echaremos el ron y el anis , reservamos. Una vez que la masa fermente los 10 minutos, la vamos cortando en trozos y hacemos bolas y aplastamos un poco con las manos, las colocamos en una fuente de horno encamisada con mantequilla, espolvoreamos las semillas y pintamos la masa con el almíbar, dejamos tapado otros 12 minutos y lo introducimos en el horno a 180 grados unos 25 minutos, cada 12 minutos vamos pintando con el almíbar, cuando esté listo lo dejaremos tapado con papel albal para que se reseque lo menos posible.

Sugerencias:

Relleno con una mouse de naranja está simplemente fantástico..