Pan Suizo

Ingredientes:

yogurt natural 125 gr

levadura fresca o química 25 gr

agua tibia 1 vaso

azúcar 2 cucharadas

mantequilla 2 cucharadas

sal 2 cucharaditas

harina 700 gr

queso rallado 150 gr

mantequilla derretida 1/2 cucharada


Preparación:

Diluimos la levadura con el agua tibia en un bol, calentamos el yogurt y lo echamos también a la mezcla, agregamos el azúcar + mantequilla sin derretir + sal y la mitad de la harina, trabajamos bien la masa, incorporamos el resto de la harina y el queso rallado, volvemos a trabajar la masa hasta que quede completamente lisa sin grumos, tapamos el bol para que la masa fermente un poco y doble su tamaño, la dejamos unos 45 minutos. Encamisamos con mantequilla un molde redondo y vertemos la masa, la tapamos con un paño seco y la dejamos fermentar otros 40 minutos. Encendemos el horno unos 30 minutos antes y colocamos la masa a 190ºC durante 45 minutos, pero anteriormente pintamos la masa con mantequilla derretida..